La salud, con la alimentación como pilar fundamental, es una prioridad creciente para los españoles. Aunque nueve de cada diez personas afirman estar muy preocupadas por su dieta y un 95% desea mejorar sus hábitos, solo un 28% logra cumplir este propósito. Esta brecha entre la teoría y la práctica, revelada por el estudio Radar SaluDiable de Dia y la SENC, se atribuye principalmente a la falta de tiempo y al factor económico.
El 30.6% de los encuestados citó la falta de tiempo como un obstáculo, mientras que un abrumador 73.1% señaló el precio de los alimentos saludables. Además, el 27.6% lamentó la escasez de promociones en estos productos. Existe la percepción generalizada de que un plato saludable es costoso, con 8 de cada 10 personas considerando difícil preparar una comida nutritiva por menos de 2.5 euros por persona.
La base de una alimentación sana son los alimentos frescos, como lo ilustra el «plato de Harvard», donde los vegetales ocupan la mitad. Sin embargo, el 64% de los encuestados percibe que los productos frescos son más caros que los ultraprocesados o preparados, que además ofrecen mayor comodidad al no requerir cocción. A pesar de esto, el 78.4% de los consumidores afirma incluir productos frescos en su compra, aunque un 12% solo lo hace cuando hay ofertas.
Pilar Hermida, directora de Comunicación y Sostenibilidad (Grupo Dia), en su compromiso con el bienestar nutricional, busca eliminar estas barreras, enfatiza su trabajo para acercar productos frescos, locales y asequibles, y ofrecer herramientas que faciliten una mejor alimentación diaria, sin que dependa del presupuesto o el tiempo.
El estudio también destaca un consumidor más consciente. El 51.8% valora la mayor calidad de los productos de proximidad, que además benefician la economía local y el planeta. Un 68.5% se deja influir por la información nutricional (ingredientes, aditivos, fecha de caducidad y origen). Siete de cada diez saben identificar alimentos saludables y distinguen procesados de ultraprocesados por la presencia de aditivos, el número de ingredientes y el método de conservación.
Finalmente, crece el interés por los alimentos funcionales, buscando beneficios adicionales para la salud, como la mejora de la digestión (58.3%) y el refuerzo del sistema inmunológico (53.8%). La conexión entre alimentación y bienestar emocional es clara para el 91% de los encuestados, reconociendo que sentirse bien físicamente impacta positivamente el humor. El estudio Radar SaluDiable subraya el esfuerzo de Dia por hacer la alimentación saludable accesible y atractiva para todos.
