La industria láctea nos ha estado diciendo durante décadas que la leche de vaca es esencial para tener huesos sanos y ayudar a los niños a crecer. También es un mensaje respaldado por el gobierno federal, que dice que comer o beber lácteos es importante para desarrollar y mantener huesos fuertes.
Pero, ¿es realmente esencial la leche de vaca para el crecimiento de un niño? ¿Deberían los adultos beberlo también para tener huesos más fuertes? ¿Cuánta leche y calcio necesita realmente nuestro cuerpo?
Hablamos con expertos sobre el papel de los lácteos en el crecimiento óseo y la salud general. Están de acuerdo en que la leche natural es una bebida mucho más nutritiva que muchas bebidas saborizadas que se ofrecen a los niños. Pero los expertos dicen que la leche de vaca no es tan esencial para la salud general como mucha gente cree. Para los adultos o niños a quienes no les gusta la leche o tienen intolerancia a ella, es poco probable que eliminar los lácteos de una dieta sana y variada cause problemas de salud.
¿Cuánto calcio necesitamos realmente?
Si lleva una dieta sana y variada, es probable que obtenga calcio de muchos alimentos diferentes, no solo de la leche. El calcio se puede encontrar en los frijoles, las verduras, los cereales integrales, el pescado, las nueces, las semillas, el tofu, las leches vegetales y de soja fortificadas y, por supuesto, el queso y otros productos lácteos.
Si no desea consumir leche o productos lácteos, puede consumir frijoles, verduras de hojas verdes, leches vegetales fortificadas y otros alimentos con alto contenido de calcio. Si le preocupa el calcio, Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, recomienda tomar un suplemento de calcio que contenga vitamina D. La dosis que recomienda es de 500 mg de calcio con alrededor de 600 UI. de vitamina D. «Si alguien tiene una buena dieta, probablemente no necesite un suplemento», dijo Willett.
