Lo mejor que podemos hacer es intentar controlar las ganas de consumir azúcar. La doctora en farmacia Marian García, más conocida en redes sociales como Boticaria García, cuenta en su libro Tu cerebro tiene hambre las claves para conseguirlo sin sufrir en exceso:
1. Eliminarlo del desayuno: el desayuno tradicional español, que incluye leche con cacao, galletas y zumo de naranja, nos hace superar la cantidad diaria recomendada de azúcar antes incluso de salir de casa. Esto genera un pico de glucosa en el torrente sanguíneo y, cuando este pico baja, nuestro cuerpo intenta buscar el equilibrio consumiendo más azúcar para compensar.
2. Sustituir el azúcar por la fibra: como alternativa, lo que debemos hacer es aumentar el consumo de fibra: cereales integrales, piezas de fruta enteras, legumbres, frutos secos y alimentos altos en fibra en general. Este nutriente proporciona un efecto saciente que nos impide pensar en otros alimentos, además de formar un gel en nuestras tripas que dificulta la absorción del azúcar y hace que el pico de glucosa sea más lento.
Producir dopamina y endorfinas sin azúcar
Uno de los grandes problemas del azúcar es que nos da una sensación de placer que, con otros productos no sentimos. Esto ocurre porque su consumo favorece la liberación de endorfinas y dopamina, conocidas como las hormonas de la felicidad. Esta sustancia tiene la capacidad de hacernos sentir placer cuando lo consumimos, por lo que podemos buscar esta sensación en otras cosas.
La diferencia está en «satisfacer el hambre emocional, ambiental u hormonal con un bollo, que nos va a satisfacer en el corto plazo pero luego nos va a provocar sensación de culpa, o satisfacerlo con otras cosas más saludables física y mentalmente y que, además, nos reconfortan«, explica la experta en su libro.
Para conseguir que el cuerpo segregue estas sustancias podemos hacer otras cosas, según García, como tocar un instrumento,c antar, mandar un mensaje a una amiga, escuchar nuestra canción favorita, haciendo ejercicio o incluso echándonos una siesta. Se trata de « buscar la dopamina que me dan esos alimentos en otras cosas«
